Pijana nevjesta
24 Sij 2012 14 Komentara
u Biskvitni kolači Oznake:kakao, rum
Kolač koji sam obožavala u djetinjstvu.
Mama ga je često radila, a ja sam ga toliko voljela da sam mogla sama isprazniti cijeli protvan. Volim ga i danas, ali sama ga ne radim baš odviše često. Tek kad zaželim napraviti nešto skroz jednostavno posegnem za ovim odličnim kolačom.
Biskvit je savršeno natopljen rumom i taj dio kolača je ono što mu daje posebnost. Mana ovog kolača tj. ono što meni smeta je problem kod rezanja. Biskvit tako natopljen postaje strašno mrvljiv i teško ga je lijepo izrezati i staviti na tanjur. Ali nek vas to ne obeshrabri, to je po mojem skromnom mišljenju jedina mana i stvarno nema razloga da ga ne probate.
Potrebno:
3 jaja
50 ml ulja
180 g šećera
50 ml mlijeka
160 g brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
40 g kakaoa
Preljev:
7 žlica mlijeka
7 žlica ruma
4 žlice šećera
Ostalo:
2 pudinga
8 dl mlijeka
2 dl slatkog vrhnja
Priprema:
- odvojiti žimanjke od bjelanjaka
- istuči snijeg od bjelanjaka
- žumanjke izmiješati pjenasto sa šećerom i vanilin šećerom
- dodati ulje i mlijeko
- brašno, prašak za pecivo i kakao pomiješati
- dodavati mješavinu brašna naizmjenično sa snjegom od bjelanjaka
- izlijati u protvan i peći na 180°C oko 20-25 minuta
- u međuvremenu pomiješati mlijeko, rum i šećer te staviti da zavri
- prelijati biskvit i ostaviti da se ohladi
- puding skuhati prema uputi na pakovanju
- prelijati preko ohlađenog biskvita
- pokriti folijom i ostaviti da se ohladi
- od vrhnja napraviti šlag, zasladiti po želji i premazati kolač
- dobro rashladiti i rezati na kocke
Kakao ploške
19 Sij 2012 7 Komentara
u Biskvitni kolači Oznake:bjelanjci, grožđice, kakao
Prethodnih dana mi je ostajalo mnogo bjelanjaka. Nisu mi ove godine bili baš neki planovi, sve se odvijalo na brzinu i bez ikakvog reda. Bila sam sretna kad su blagdani konačno završili, ove godine sam sama sebi potvrdila da ih ne volim.
I tako sam se poslije sve te ludnice bacila na potrošnju bjelanjaka. Nakon nekoliko tura puslica, kolača od snjega i šauma (koji mi nije uspio) ostade mi još tri bjelanjka. U međuvremenu sam pronašla još nešto grožđica i tako se nametnula ideja. Na brzinu sam smiksala bjelanjke, na kraju je došla ideja da još stavim kakao te su tako nastale ove ploške.
Količina je zaista mala, za onaj minijaturni kalup. Meni je ispalo 8 ploškica. Može se prelijati glazurom ili samo posipati šećerom u prahu. Ja nisam ništa dodavala, još se nije ni ohladio već smo ga pograbili.
Potrebno:
3 bjelanjka
100 g šećera
70 g brašna
40 g omekšalog maslaca
2 žlice kakaa
grožđice
Priprema:
- bjelanjke istuči u čvrsti snijeg sa šećerom
- pažljivo umiješati maslac koji je otopljen ali hladan, brašno i kakao
- na kraju po želji dodati grožđice
- staviti u kalup 25×22 cm (ili neki sličnih dimenzija)
- peći na 190°C oko 15 minuta
- rezati na ploške
Najnoviji Komentari