Piletina iz pećnice na provansalski

Piletina iz pećnice je kod mene uvijek dobrodošla. Kako ne bi dosadila povremeno promijenim malo začine ili način pa dobijem nešto malo drugačije, ali u pravilu sve se svodi na isto. Ovakva piletina je izrazito sočna, fino začinjena i jako jednostavna. Ja sam izostavila ružmarin kojeg ne volim, ali navela sam ga u receptu budući da je odličan u ovoj kombinaciji za one koji ga stavljaju u hranu. Isto tako imala sam u planu i mini rajčice, međutim taj dan ih nisam uspjela pronaći u trgovini pa je piletina ipak napravljena bez njih. Ako želite rajčice je potrebno staviti k piletini oko 15-20 minuta prije kraja.
Nadam se da ćete uživati. Dobar tek

Potrebno:
1 pile
4 žlice maslinova ulja
sol
papar
slatka mljevena paprika
mješavina začina (timijan, origano, vlasac i ružmarin)
400 g mladih krumpira
1 zelena paprika
2 glavice luka
2 režnja češnjaka
125 ml bijelog vina
200 ml kokošjeg temeljca

Priprema:

• pile izrezati na komade, oprati i posušiti
• pomiješati 2 žlice ulja, sol. papar, mljevenu crvenu papriku i začine
• napravljenom mješavinom piletinu premazati sa svih strana
• krumpire narezati na kriške
• luk i papriku na trakice, češnjak protisnuti
• u posudi za pećnicu zagrijati dvije žlice ulja i popržiti piletinu sa svih strana
• izvaditi piletinu pa dodati luk i češnjak, popržiti
• dodati krumpire i papriku te i njih kratko popržiti
• podlijati vinom i temeljcem, pustiti da zavri te začiniti solju i paprom
• vratiti piletinu i sve staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 40 minut ili dok piletina i krumpir nisu gotovi
• poslužiti sa rajčicama ili nekom drugom salatom po izboru

Torta od mrkve

Torta od mrkve je jedna od onih finih kolača za koje se traži kriška više. Izrazito sočan biskvit obogaćen lješnjakom, limunovom koricom i cimetom. Nadjevena slatkim tučenim vrhnjem i ukrašena bijelom glazurom. Vrlo jednostavna i brza.
I vjerujte, nitko neće pogoditi koji su joj sastojci

Potrebno za bikvit:
250 g mrkve
4 jaja
170 g šećera
malo soli
2 vanilin šećera
ribana narančina kora
200 g smljevenih lješnjaka
60 g krušnih mrvica
1/2 žličice cimeta u prahu
1 prašak za pecivo
žlica ruma

Za kremu:
250 ml slatkog vrhnja
šećera po želji
1 limun

Bijela glazura za ukras
Šarene mrvice za posipanje po želji

Priprema:

• mrkve očistiti i naribati
• žutanjke izmiješati sa šećerom, vanilin šećerom, 2 žlice vode i ribanom narančinom koricom
• posebno pomiješati lješnjake, mrvice, cimet i prašak za pecivo
• bjelanjke sa malo soli izmiješati u čvrsti snijeg
• smjesi sa žutanjcima naizmjence dodavati lješnjake sa snjegom
• na kraju lagano umiješati mrkve
• kalup za torte promjera 26 cm namastiti i posipati mrvicama
• ulijati tijesto i staviti na 170°C oko 45 minuta
• slatko vrhnje stuči u čvrsti šlag, dodati limunov sok i koricu, zasladiti po želji
• ohlađeni biskvit prerezati vodoravno
• rum malo razrijediti s vodom te natopiti biskvit
• nadjenuti pripremljenim šlagom i ostaviti da se ohladi
• tortu ukrasiti bijelom glazurom i šarenim mrvicama