Torta s čokoladnom kremom
Za biskvit je potrebno:
100 g maslaca
6 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
150 g brašna
100 g gustina
50 g kakaa
Za kremu:
500 g vrhnja za šlag
300 g tamne čokolade
75 g mekog maslaca ili margarina za kreme
Za ukras:
200 g čokolade za kuhanje
1 žlica kakaa
Priprema:
Vrhnje za šlag zagrijemo do vrenja (ne smije zavreti) i maknemo s vatre. Čokoladu natrgamo na komadiće te ubacimo u vruće vrhnje pa miješamo tako dugo dok se sva čokolada ne otopi. Ostavimo da se ohladi uz povremeno miješanje. Kad je krema mlaka umiješamo maslac pa stavimo kremu u hladnjak preko noći.
Za biskvit otopimo maslac i ostavimo da se ohladi.
Jaja tučemo na najvećoj brzini oko minutu, dodamo šećer, vanilin šećer i sol pa miješamo još 2 minute.
Brašno, gustin i kakao pomiješamo, polovicu prosijemo na smjesu i izmiješamo na najnižoj brzini. Prosijemo i drugu polovicu te isto lagano izmiješamo. Naposlijetku pažljivo umiješamo maslac.
Kalup promjera 26 cm obložimo papirom za pečenje te ulijemo smjesu.
Stavimo peći na 180°C oko 35 minuta. Pečeni kolač ostavimo na rešetki da se ohladi, a potom dva puta vodoravno prerežemo da dobijemo tri biskvita.
Kremu koju smo pripremili dan ranije izvadimo iz hladnjaka te mikserom istučemo da dobijemo čvrstu kremu
Donji dio biskvita položimo pladanj za torte, premažemo trećinom kreme, položimo drugi biskvit te i njega premažemo kremom. Sve prekrijemo trećim biskvitom i tortu sa svih strana premažemo kremom. Ostavimo u hladnjaku da se malo stegne.
Čokoladu za kuhanje otopimo na pari. Papir za pećenje izrežemo u krug promjera 35 cm te ga premažemo rastopljenom čokoladom. Pričekamo da se glazura malo stegne pa potom još mekanu, s papirom prema gore položimo na tortu. Rubove malo naboramo i pritisnemo. Ostavimo tortu 15 minuta u hladnjaku, a onda maknemo papir.
Tortu posipamo kakaom prije posluživanja.
Dat cu ti snitu Sahnetorte & NY Style Cheesecake-a za jednu snitu tvoje cokoladne! Ovaj pokrivac je odlican!
Pa bi se ja mijenjala, ali ovu nisam ni ja probala
otišla na poklon i nije me došla ni jedna šnita, zato i nemam presjek… a tak je lijepo mirisala
pokrivač je odličan jer nema komplikacija i uvijek uspjeva
Nina ovaj pokrivač izgleda sjajno….eto ideje…još nisam pravila fil sa slatkom pavlakom i čokoladom , stalno nailazim na različite odnose pavlake i čokolade ali verovatno da od viška čokolade glava ne boli…lepo si objasnila i za puter u kremi pošto ga neki ne koriste a on sigurno da da lepu gustinu kada se stegne….odlično…napravi i za sebe pa da vidimo presek
budući da su me zvali tek u subotu da napravim neku torticu za nedelju… nije mi preostalo da eksperimentiram i radim neke komplicirane varijante, slavljenica je htjela čokoladnu zato sam i uzela da bude skroz takva… krema je odlična, ispadne lijepo čvrsta… ni ja ne volim puter u kremama, ali moram reči da se nije nimalo osjećao… imam u planu napraviti jednu mini varijanticu ove torte pa da vidimo presjek, a naravno i ukus
Prelepo izgleda, nikada nisam videla ovakvu tortu, sa tim “pokrivacem”. Stvarno je divna
ja isto nisam vidjela da je netko tako napravio pokrov, ali meni se ideja dopala i skroz je jednostavno
divna jeee!!! za mene je prava torta – samo ako je cokoladna
))
Odlična torta a prekrivač ti je genijalno ispao ! Baš si ga majstorski napravila. Vjerujem da je torta bila jako ukusna, šteta što je nisi mogla i isprobati. Izgleda baš lijepo !
@nastasja – hvala i složila bi se s tobom o čokoladi
@Branka – a meni je isto žao što je nisam probala, ali ispalo je tako kako je ispalo… ugl. uskoro ću ponoviti mini verziju samo da uhvatim malo vremena
Nemam reči za ovo sto si napravila,tako je lepa,diskretno ukrasena a taako čokoladna!
Svaka čast!Čokoladni poklopac je savrsen!
Nevjerovatno, odlično izgleda, a ideja s papirom je baš genijalna…Rastu mi upravo zazubice..
@clickfood, @vera, @nada – hvala puno i drago mi je što vam se dopada