Vikend jetrica

Mali obrok koji se može pripremiti na nekom pikniku u prirodi na žaru ili kao predjelo na gril tavi. Jednostavno napravljeno od samo dva sastojke i začina. Za one koji vole pileću jetricu ovo će biti vrhunska poslastica.

Potrebno:
8 pilećih jetrica
16 tanko narezanih ploški slanine
papar
vegeta

Priprema:

• jetricu oprati i svaku prepoloviti na dva dijela
• svaki komadić začiniti paprom i vegetom i umotati u ploškicu slanine, te pričvrstiti čačkalicom
• peći na gril tavi ili žaru
• poslužiti sa rižom, kuhanim povrćem ili jednostavno samo na kriškama kruha

Fileki na talijanski

Potrebno:

500 g kuhanih fileka
nekoliko žlica ulja
100 g slanine
pasirani paradajz
povrće za juhu
luk
češanj češnjaka
brašno
parmezan

Priprema:

Povrće za juhu skuhamo u vodi. Procijedimo povrće i vodu sačuvamo. Povrće usitnimo štapnim mikserom.

U posudi za kuhanje zagrijemo ulje i popržimo na kockice narezanu slaninu. Posipamo žlicom brašna i dodamo nasjeckan luk, kad počne dobivati boju dodamo protisnuti češnjak, pasirani paradajz, povrće, fileke i sve zalijemo vodom u kojoj se kuhalo povrće. Popaprimo i ostavimo da sve dobro provri.

Poslužimo u tanjurima i po želji posipamo ribanim parmezanom.

Za kuhanje fileka:
lovorov list
povrće za juhu
papar u zrnu

Ako smo kupili sirove fileke, očistimo ih i stavimo kuhati s povrćem za juhu (nek bude dosta celera i ostalog korjenja), nekoliko zrna papra i lovorovim listom. Kuhamo tako dugo dok fileki nisu potpuno mekani, a potom ih procijedimo, maknemo povrće, operemo ih i narežemo na trakice. Dalje pripremamo prema receptu.