Hello kitty torta

Prije dva tjedna, moja mala nećakinja je napunila 5 godina. Kakva bih ja to bila teta da joj nisam napravila tortu po želji

Moram li spomenuti osmjeh na licu nećakinje…

Potrebno za biskvite:
6 bjelanjaka
120 g šećera
40 g griza
60 g brašna

Potrebno za kremu:
9 žumanjaka
1 puding od vanilije
700 ml mlijeka
160 g šećera
1 želatina u prahu

Potrebno još:
500 g jagoda
250 g piškota
mlijeko
vanilin šećer
1 l vrhnja za šlag

Priprema:

• od 3 bjelanjka napraviti čvrsti snijeg
• polagano dodati šećer, griz i brašno
• tijesto razmazati na papri za pečenje
• peći na 160°C oko 15-20 minuta (paziti dok počinje dobivati boju)
• s preostalim sastojcima napraviti drugi biskvit
• žumanjke izmiješati sa šećerom i praškom za puding
• mlijeko skuhati i kad zavri umiješati žumanjke
• kuhati dok se ne zgusne
• u međuvremenu pripremiti želatinu prema uputi na pakiranju
• rastopiti u vrućoj kremi i ostaviti da se ohladi
• otprilike pola litre vrhnja umutiti u čvrsti šlag
• jagode očistiti i prerezati na pola
• mlijeko izmiješati sa vanilin šećerom
• jedan biskvit staviti na dno kalupa i natopiti sa nekoliko žlica mlijeka
• premazati sa polovicom kreme
• po kremi poslagati jagode i premazati ih šlagom
• po šlagu poredati piškote koje smo prethodno umočili u mlijeko
• premazati kremom, poslagati jagode i šlag
• na kraju drugi biskvit koji natopiti s nekoliko žlica mlijeka
• sve ostaviti kratko u hladnjaku da se poveže
• umutiti ostatak šlaga, pofarbati u prehrambene boje po želji i ukrasiti tortu

Čokoladna torta s jagodama

Potrebno za čokoladni biskvit:
4 žumanjka
6 bjelanjka
120 g šećera
120 g pšeničnog cjelovitog brašna
100 g čokolade
50 g maslaca
ribana korica pola limuna

Potrebno za čokoladnu kremu:
300 g čokolade
2,5 dl slatkog vrhnja
150 g jagoda
70 g šećera u prahu
čašica likera od naranče

Ostalo:
maslac i brašno za kalup
jagode i čokoladne mrvice za ukras

Priprema:

• čokoladu natrgati na komadiće te je s maslacem otopiti na pari i ohladiti
• bjelanjke istuči u čvrsti snijeg te dodati 2/3 šećera
• žutanjke pjenasto izlupati s preostalim šećerom
• žutanjcima lagano dodati snijeg od bjelanjaka i brašno, ribanu koricu limuna i ohlađenu čokoladu
• kalup za tortu premazati maslacem i posipati brašnom
• pripremljenu smjesu ulijati u kalup te staviti u zagrijanu pećnicu na 190°C oko 50 minuta
• biskvit ostaviti da se ohladi u kalupu, te ga tek nakon otprilike 2 sata izvaditi

• jagode očistiti i oprati, pa ih narezati na polovice
• izmiješati jagode sa šećerom u prahu, lagano ih zgnječiti pa ih malo zagrijati na vatri i protisnuti kroz fino cjedilo
• ostaviti da se ohlade

• slatko vrhnje zagrijati do vrenja (ne smije vreti) te u njemu otopiti čokoladu
• čim se čokolada otopi smjesu maknuti s vatre i ohladiti
• kad je čokoladna smjesa hladna mikserom je umutiti u čvrstu smjesu te joj dodati jagode i liker od naranče

• biskvit vodoravno prerezati, donji dio staviti na tanjur za posluživanje, premazati polovicom kreme i poklopiti gornjim biskvitom
• ostatkom kreme premazati tortu i ukrasiti je
• na vrhu ukrasiti jagodama i mrvicama čokolade
• tortu prije posluživanja ostaviti barem 2-3 sata u hladnjaku