Lungić u slanini sa pekarskim krumpirom i umakom od kopra

Recept kod Nine mi je došao kao naručen jer sam imala u planu spremati lungić. Umotan u slaninicu sa pekarskim krumpirom i umakom od kopra dobitna je kombinacija i savršen ručak. Ja sam mjere nešto smanjila no u pravilu sam sljedila recept u potpunosti i namjeravam ga ponoviti još mnogo puta.
Ne morate se dugo dvoumiti da isprobate ovaj recept, moja preporuka je da ga isprobate što prije.

Potrebno:
1 lungić
100 g slanine narezane u trake
sol, papar
majčina dušica
crvena paprika
čili
500 g krumpira

Za umak:
1 žlica masti
1-2 žlice brašna
kopar
sol
papar
voda

Priprema:

• pomiješati začine i natrljati lungić
• slaninom omotati lungić i pričvrstiti kuhinjskim koncem ili čačkalicama
• krumpir narezan na deblje ploške skuhati u slanoj vodi 10 minuta
• lungić staviti peći na 220°C pola sata
• dodati ocjeđeni krumpir, okranuti lungić i peći još oko 20 minuta
• lungić izvaditi i krumpir peći dok ne dobije hrskavu koricu
• za umak zagrijati mast i dodati brašno, kratko popržiti
• dodati kopar i zalijati vodom
• začiniti prema ukusu i još kratko prokuhati
• lungić narezati na deblje komade i poslužiti sa krumpirom i umakom

Vikend jetrica

Mali obrok koji se može pripremiti na nekom pikniku u prirodi na žaru ili kao predjelo na gril tavi. Jednostavno napravljeno od samo dva sastojke i začina. Za one koji vole pileću jetricu ovo će biti vrhunska poslastica.

Potrebno:
8 pilećih jetrica
16 tanko narezanih ploški slanine
papar
vegeta

Priprema:

• jetricu oprati i svaku prepoloviti na dva dijela
• svaki komadić začiniti paprom i vegetom i umotati u ploškicu slanine, te pričvrstiti čačkalicom
• peći na gril tavi ili žaru
• poslužiti sa rižom, kuhanim povrćem ili jednostavno samo na kriškama kruha