Špinat s kokosovim mlijekom

Dugo sam smišljala koje slano jelo bih mogla napraviti za ovomjesećnu igricu. Nije mi ništa padalo na pamet, a pretraživanjem recepata nailazila sam na razne recepte koji mi trenutno nisu odgovarali. Neki dan sam pronašla špinat. Malo sam pretražila po interntu i vidjela da se sve svodi manje više na slično. Napravila sam verziju kao za klasični špinat samo sam umjesto vrhnja dodala kokosovo mlijeko.
Iznenadila sam se koliko mi se dopala ova verzija. Mislim da će odsad kod mene špinat biti više puta na ovaj način.

I ovaj recept šaljem Sandri koja je ovomjesećna domaćica igrice Ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon ), a zadana tema je kokos.

Potrebno:
500 g špinata
2-3 dl kokosovog mlijeka
2 češnja češnjaka
žlica naribnaog đumbira
muškatni oraščić
sol
papar
čili
ulje

Priprema:

• svježi špinat blanširati u slanoj vodi i samljeti, smrznuti špinat ostviti da se odmrzne
• na ulju kratko popržiti protisnuti češnjak
• staviti pripremljeni špinat promiješati i zalijati kokosovim mlijekom
• dodati začine i kuhati oko 20 minuta
• ako je prerijetko zgusnuti s malo gustina
• poslužiti kao prilog uz pire kumpir ili s mesom

Bulgur s špinatom

Hvala dragoj Osijek1981 sa Coolinarike na ovom divnom receptu. Ja sam ga malo promijenila po svom. Bili smo oduševljeni kombinacijom okusa. Poslužila sam samo sa pire krumpirom, no da ne bi bilo pregovaranja s muške strane ja preporučam da se služi i uz neko meso

Potrebno:
900 g špinata
160 g bulgura
180 g kiselog vrhnja
sol, papar
1 češanj češnjaka
muškatni oraščić
malo maslaca

Priprema:

• svježi špinat oprati i staviti u slanu kipuću vodu na nekoliko minuta, izvaditi iz vode te dobro rashladiti u hladnoj vodi, pa ga usitniti
• bulgur staviti u vodu i ostaviti kratko da se namoči (kako piše na pakovanju)
• maslac zagrijati te staviti protisnuti češnjak tek toliko da zamiriši
• dodati špinat i začine
• bulgur procijediti te dodati špinatu, sve dobro promiješati
• pustiti kratko da kuha, na kraju dodati vrhnje