Najmekanije kiflice (mekane ko duša)

Ako tražite recept za najmekanije kiflice koje ste ikad probali, upravo ste ga našli. Ovo je sigurno najbolji recept koji sam ikad probala, a također mnogi drugi koji su probali potvrđuju da su im uspjele i zadovoljni su.

Obavezno pustite da se tijesto tri puta diže – nakon što ga zamijesite, nakon što ga podijelite u lopte i nakon što ga oblikujete.

Sa maslacem ili margarinom premazujete tijesto ukoliko ga ne punite, ako kiflice punite nemojte premazivati samo margarin poslažite po kiflicama prije stavljanja u pećnicu.

Isprobajte i uživajte u ovim predivnim kiflicama.

Potrebno:

• 1 kg glatkog brašna
• 2 jaja
• 200 ml ulja
• 4 žlice šećera
• 2 žličice soli
• 1 kocka kvasca ili paketić suhog
• 500 ml mlijeka
• maslac ili margarin
• žumanjak za premazivanje
• sjemenke za posipanje (sezam, lan, mak, kim)

Priprema:

1. Rzmutite kvasac s malo mlijeka i šećera, te ga ostavite da se digne.
2. Brašno prosijte i dodajte mu dignuti kvasac, jaja, ulje, šećer i sol. Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga pokrivenog da se udupla.
3. Nakon dizanja tijesto podijelite u 3 dijela i oblikujte kugle. Ponovo ostavite pokriveno da se diže na toplom.
4. Nakon što je tijesto naraslo, uzmite jednu kuglu i razvaljajte tanko. Premažite sa otopljenim maslacem, izrežite trokute i uvijajte kiflice. Ako ste odlučili kiflice puniti nekim nadjevom nemojte tijesto premazivati maslacem, već na svaki trokut stavite nadjev i uvijte kiflice.
5. Formirane kiflice poredajte u lim obložen papirom za pečenje i ponovo ostavite pokriveno da se kiflice još jednom dignu.
6. Kiflice premažite žumanjkom i posipajte sjemenkama. Hladni maslac ili margarin režite na listiće i rasporedite po kiflicama.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C°dok ne dobiju lijepu boju.