Sastojci
1 kg integralnog brašna
2,5 dl ulja
6 dl mlijeka
2 kocke svježeg kvasca
1 žličica soli
Priprema:
S malo mlijeka i brašna razmutimo kvasac i ostavimo da se diže.
Brašno prosijemo i kad je kvasac dignuti zamijesimo ga s brašnom i ostalim sastojcima. Mijesimo tijesto dok dobijemo glatko i elastično tijsto.
Stavimo da se diže na toplo mjesto.
Kad je tijesto naraslo dvostruko od svoje prvobitne veličine istresemo ga na dasku i kratko promijesimo. Razdvojimo na otprilike 25 komada i napravimo kuglice koje ostavimo još kratko da se dižu.
Svaku kuglicu razvaljamo valjkom i zamotamo klipiće. Stavimo ih u pleh, ostavimo ih kratko mirovati, premažemo jajetom, posipamo sezamom ili soli i stavimo peći na temperaturu od 190 – 200 °C.
Ovakve klipiće možemo puniti raznim nadjevima, a možemo dodati i šećera u tijesto pa dobijemo slatko pecivo.
