Punjena paprika s kukuruzom i fetom

Potrebno:
6 paprika
3 ljutike
2 žlice maslinovog ulja
1 veća limenka pelata
sol
papar
250 g kukuruza
200 g feta sira
1/2 svežnja peršina
100 g kiselog vrhnja
100 g krušnih mrvica
5 komada mladog luka
100 ml bijelog vina
250 ml soka od rajčica
1/2 svežnja kadulje

Priprema:

• paprike operite, odrežite im kape i očistite ih od koštica
• ljutike oljuštite i sitno nasjeckajte
• pelate ocijedite i otprilike polovicu nasjeckajte
• na maslinovom ulju popirjajte ljutike dok ne postane staklasta
• dodajte nasjeckane pelate i kratko pirjajte
• sve stavite u zdjelu
• kukuruz ocijedite
• fetu narežite na kockice
• peršin nasjeckajte
• kukuruz, fetu, vrhnje, krušne mrvice i peršin dodajte u zdjelu sa popirjanim pelatima
• mladi luk očistite te dva komada sitno nsjeckajte i dodajte povrću
• sve pomiješajte
• posolite i popaprite
• paprike napunite sa dobivenom smjesom i vratite poklpce
• poslažite u posudu za pečenje
• ulijte vino, umak od rajčice i sok u kojima su bili pelati
• stavite u pećnicu na 180°C oko 15 minuta
• ostatak pelata grubo narežite, a mladi luk narežite na 1 cm duge ploške
• pelate, luk i listiće kadulje dodajte u umak
• pecite još 10 minuta
• na kraju sve ukrasite listićima bosiljka

Oglasi