Slovačka rolada s makom

Potrebno:

Tijesto:

• 25 g svježeg kvasca
• 130 ml mlakog mlijeka
• 500 g brašna
• 50 g šećera u prahu
• sol
• 60 g rastopljenog maslaca
• 2-3 žlice ulja
• 1 jaje

Punjenje:

• 200 g mljevenog maka
• 180 ml mlijeka
• 3 žlice šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• ribana limunova korica
• cimet

Priprema:

1. U polovici mlijeka razmutite kvasac sa malo šećera. Ostavite na toplom da se diže.
2. Prosijte brašno u posudu za miješanje i dodajte sol. Šećer rastopite u ostatku mlijeka, dodajte jaje, ulje i maslac. Dobro pomiješajte i dodajte u zdjelu sa brašnom. Na kraju dodajte dignuti kvasac i zamijesite glatko tijesto. Pokriveno ostavite da se diže na toplom.
3. Za punjenje u vrelo mlijeko dodajte mak i ostale sastojke. Dobro pomiješajte i ostavite da se ohladi.
4. Dignuto tijesto promijesite na radnoj površini i podijelite u dva dijela. Polovicu tijesta razvaljajte ranko i premažite polovicom nadjeva od maka. Uvijete u čvrstu roladu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Isto ponovite i sa drugom polovicom tijesta. Rolade ostavite ponovo na toplom da se dignu.
5. Pećnicu zagrijte na 180°C. Nakon što su rolade vidljivo narasle, pecite ih oko 35 minuta ili dok dobiju lijepu boju sa svih strana. Rolade nakon pečenja ostavite kratko u plehu, te ih nakon toga prebacite na rešetku da se do kraja ohlade. Režite ih na ploške i poslužite kao predjelo sa vrhnjem ili klasično uz kavu kad vam dođu gosti.